Biscotti con il cocco

Ingredienti per 20/25 biscotti:

40 g di farina bianca
200 g di zucchero
2 uova
 170 g di farina di cocco

   come si fa:

Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero, aggiungere la farina e il cocco, mescolare il tutto. Accendere il forno a 140° C e preparare la placca del forno con carta da forno. Formare delle palline con il composto e infornare i biscotti per 10 minuti. Dopo averli sfornati, lasciarli raffreddare.