Pasticcio di pesce

Ingredienti per 6 persone:

200 g di surimi

200 g di gamberi indiani

300 g di preparato (cozze, vongole, seppie, gamberetti)

250/300 g di lasagne

passata di pomodoro

besciamella 

2 spicchi di aglio

2 cucchiai olio d'oliva

prezzemolo

Mezzo bicchiere di vino bianco 

pecorino romano

sale e pepe q.b.

come si fa:

Scongelare il pesce e il preparato. In una padella mettere l'olio e l'aglio sbucciato intero. Quando avrà preso colore toglierlo e aggiungere la passata di pomodoro (250 g), sale e pepe. Aggiungere il pesce, un po' di vino e cuocere per 7/8 minuti. Prima che il sugo sia pronto aggiungere il prezzemolo tagliato fine.

Cuocere le lasagne in acqua salata con un po' di olio per un paio di minuti. Scolare la pasta e passarla nell'acqua fredda per fermare la cottura. In una teglia rettangolare imburrata fare strati alternando la besciamella e il sugo di pesce. Preriscaldare il forno a 200° C e prima di infornare, aggiungere al pasticcio (per la crosticina)  pecorino romano grattugiato. In forno per 25/30 minuti e servire caldo.