Lasagne

Ingredienti per 250/300 g di lasagna:

200 g di farina di grano duro rimacinata
2 uova
un pizzico di sale
1 cucchiaio d'olio d'oliva

                    come si fa:

Disporre la farina sulla spianatoia a fontana, rompere le uova, un pizzico sale e olio. Lavorare l'impasto, dovrà risultare compatto, ma elastico. Lasciar riposare per un'ora l'impasto con un canovaccio. Dividere l'impasto e passarlo nella macchina per fare la pasta.Tagliare poi nel formato che si desidera, lasciar asciugare bene e cuocere in acqua salata con un goccio d'olio per un paio di minuti.