Tagliatelle

Ingredienti:

1 uovo
100 g farina bianca
1 pizzico di sale

(raddoppiare ogni ingrediente in base a quanta pasta si vuol fare)

Disporre  la farina a fontana sulla spianatoia, rompere dentro l'uovo, sale e lavorare l'impasto. L'impasto dovrà risultare compatto. Passarlo poi nella macchina per fare le tagliatelle. Oppure tirare la pasta col matterello sottile e tagliare le tagliatelle.