250 g di tagliatelle (vedi impasto)
300 g di piselli freschi
1 etto di prosciutto cotto
200 ml di panna da cucina
1 scalogno
30/40 g di burro
60/70 g di grana grattugiato
un po' di prezzemolo
sale e pepe
come si fa:
In una padella far appassire lo scalogno tagliato fine con il burro, aggiungere i piselli freschi e terminare la cottura con sale, pepe e a piacere, il prezzemolo. Cuocere le tagliatelle al dente, passarle in una terrina con i piselli, il prosciutto a tocchetti e la panna. Preriscaldare il forno a 180° C. Mettere la pasta in una pirofila, cospargere del formaggio grana grattugiato e infornare per 20/30 minuti.
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