Bruschetta di radicchio

Ingredienti:

1 piccola cipolla
1 radicchio di Verona
una spruzzatina di vino rosso
un po' di sale e pepe
1 cucchiaio d'olio oliva
filetti di sgombro
2 noci
2/3 mozzarelline
1 fetta di pane di grano duro

                        come si fa:


Lavare il radicchio, tagliarlo sottile e lasciarlo un po' in acqua.
Rosolare in una padella con l'olio, la cipolla tagliata finemente. Aggiungere il radicchio, sale e pepe, il vino e sfumare. 2/3 minuti ed è pronto.  Accendere il forno a 200 gradi (poi dipende dal forno). Nella fetta di pane, mettere a piacere il radicchio, le noci sbriciolate, le mozzarelline e infine lo sgombro. Cucinare in forno per dieci min. e servire caldo.