Pasta sfoglia con verdure

Ingredienti per 3 persone:

1 pasta sfoglia rotonda
1 zucchina
 1 peperone
1 carota
sale e pepe
un cucchiaio d'olio d'oliva

     come si fa:

Preparare le verdure tagliate a listarelle o a pezzetti piccoli. Farle saltare in padella con olio, per 2/3 minuti. Sale e pepe. Far raffreddare le verdure e passarle in metà pasta sfoglia, con l'altra metà coprire e schiacciare  le estremità con una forchetta. Per cucinare usare la carta da forno e la teglia del forno. Infornare per 15/20 minuti a 200° C (forno preriscaldato). Servire in tavola caldo, ma buono anche a temperatura ambiente.